包装工艺学课程教学改革实践与探讨(2)
【作者】网站采编
【关键词】
【摘要】3.2 更新教学内容,改进教学方法,突出教学重点 如前所述,许多包装工艺技术理论还在不断地发展与完善中,如果仅仅按照书本的内容照本宣科,不介绍
3.2 更新教学内容,改进教学方法,突出教学重点
如前所述,许多包装工艺技术理论还在不断地发展与完善中,如果仅仅按照书本的内容照本宣科,不介绍学科的前沿知识和最新动态,这样可能会出现:一方面,理论知识内容严重落伍,不能体现本学科的前沿知识;另一方面难以调动学生的学习热情和积极性。所以在教学过程中要及时更新教学内容,例如笔者在讲授气调包装这一章时,除了讲授传统的低氧气调包装延长商品货架寿命的原理及应用以外,还加入了气调包装的前沿技术“高氧气调包装”的兴起、应用及正在探索中的理论原理和目前的研究进展,并与传统的低氧气调包装进行比较。只有这样,才能开阔学生的视野,增加其学习兴趣。
更新教学内容的同时还应改革多媒体课件内容。根据包装工艺学的课程特点,课堂授课采用传统板书与多媒体教学相结合的教学手段。传统板书教学对于理论性较强的内容较为适合,但对于包装工艺技术的实际应用范例、生产工艺过程等表现力有所欠缺,甚至有些内容会让学生感到枯燥乏味;而利用多媒体课件教学则能够在有限的课堂时间内大大增加知识容量,并能通过图片、动画、视频、声音等吸引学生的注意力,激发学生的学习兴趣。
多媒体课件制作水平的高低,将直接影响到教学效果。笔者在多媒体课件的制作过程中,除了大量使用包装实物图片以外,还加入许多包装实际生产的视频资料来表现各种包装工艺的生产工艺过程,如气调包装、泡罩与贴体包装等,从而使学生形成较为直观的认识,教学效果得到了较大提高。但由于使用多媒体教学时,教室光线较暗,不适合学生记笔记,并且有些内容也不适合使用多媒体。所以并非每节课都要使用多媒体教学,可根据实际情况,选择效果最佳的方式,将传统教学和多媒体教学结合使用,取长补短,以达到最佳的教学效果[4]。
受课时的限制,不能将所有的包装工艺技术全面细致地进行讲授,所以要有所侧重,突出重点,如防潮包装等重点内容详细讲授;对于防虫包装等内容可作为学生自学内容处理。
3.3 注重实践教学
包装工程专业特点要求学生具有较强的实践动手能力,只有重视实践教学,才能使学生在就业时具有较强的竞争力。笔者本着从提高包装工艺学教学质量,增强学生实践动手能力的思想出发,对原有的包装工艺学教学大纲进行了修改,增加10学时实验和2周课程实习。并要求能够在实验室完成的实践训练,以实验的形式开出,例如防潮包装、收缩包装、真空与气调包装、物料充填等。从试验方案的制定到实践操作及结果分析均由学生独立完成。无法在实验室完成的实践训练,以课程实习的形式开出,如无菌包装、防锈包装、泡罩与贴体包装等,分别在沈阳辉山乳业有限公司、沈阳防锈包装材料有限公司、沈阳金宇吸塑包装有限公司、沈阳佰诚包装有限公司等包装企业进行课程实习,通过实验和实习,不仅能够把书本上的理论知识与实际生产应用紧密地结合到一起,而且大大增强了学生的实践动手能力、分析和解决问题的能力,学生的反馈效果非常好。
3.4 培养学生撰写论文能力
为培养学生撰写论文的能力,可给学生布置不限定题目的综述性论文,学生可根据自己的兴趣爱好选择一种包装工艺技术,独立查阅相关的文献资料,组织内容,写一篇关于该项包装工艺技术发展及应用现状的课程论文,并将其作为期末成绩的一部分。这样,学生在查阅资料和撰写论文的过程中,一方面可以培养其学习兴趣,增强其对文献资料的查找和整理总结能力;另一方面,又可以培养其撰写科研论文的能力。
3.5 进行考核和评价方式改革
在考核评价方式上,沈阳农业大学采用教考分离的模式。 教考分离是我国高校考试改革发展的必然趋势。通过教考分离来检查教师教的效果,督促教师依纲施教,把功夫下在教学过程之中。检查学生学的程度,促进学生勤奋学习,扎扎实实地掌握专业知识和技能。考核的重点放在学生对理论和实践知识的理解、掌握和灵活运用能力上。期末总成绩包括平时成绩、课程论文、实验和实习成绩、试卷成绩,各占总成绩的10%, 10%, 20%和60%。
4 结语
教学过程归根结蒂是一个教与学的系统工程,教学效果的好坏与系统的各组成部分都有直接的关系。教师的工作热情和责任心、教师与学生的交流、学生自身的素质及教学条件和基础设施等因素,都会对本课程的教学质量产生影响[5]。通过不断更新教学内容、注重实践教学、完善教学方法与教学手段、培养学生撰写论文能力等方面对包装工艺学的课程教学进行改革,该课程的教学质量有了明显提高。学生通过这门课程的学习,不仅可以系统地掌握各种包装工艺技术原理、应用及发展前沿,而且能根据商品性能和包装要求,正确选择包装工艺技术,能分析并解决生产和使用中出现的技术问题。
文章来源:《包装工程》 网址: http://www.bzgczzs.cn/qikandaodu/2021/0514/607.html
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